(出典 epark.jp)


ご飯の量がとにかく多い!
江戸時代にビタミン不足で脚気が流行ったのは有名な話しですが、内容的に確かにビタミンは十分には取れていないような…。
個人的にはこういう質素なご飯は好きです(笑)

1 ジャガー(宮城県) [US] :2020/07/05(日) 22:38:46 BE:601381941-PLT ID:XHhZjWil0●.net

sssp://img.5ch.net/ico/anime_kuma01.gif
「玄米2合はやべえ」 つけもの、汁物、手前みそ、塩、玄米2合――社会学博士が作った「江戸時代のごはん」がとんでもない破壊力

つけもの、汁物、手前みそ、塩、玄米2合――。社会学博士が作った「江戸時代のごはん」がなかなかの破壊力で話題を呼んでいます。昔の人すごい……!

投稿者は中部大学人文学部コミュニケーション学科の助教・おうこうはん(@SUSHIwanghaofan)さん。
「いつも『江戸時代の食事がね』みたいなことを授業でしゃべってるんですけど、諸事情で自分でつくる必要がでてきてつくってみたんですよ。
玄米2合はやべえっすね」と、自分で作った“江戸時代のごはん”を画像付きで紹介したところ、5万件を超える“いいね”が寄せられました。

お米1合が大体お茶碗2杯分と言われるので、玄米2合だと4杯分。重量にして1036グラム。
これを食べきるためにつけものが大量に必要だということがビジュアルからしっかり伝わってきます。


(出典 image.itmedia.co.jp)


このツイートには、「茨城の小作の子孫ですが、二代前まではほぼこれに近い食生活でした。父の実家は、農作業の途中のおやつも米を食べていたようです。
『お中飯』と呼んでたそうです」「私は神奈川の貧農の子孫ですが、戦前の主食は雑穀米で白米を食べるのは1日と15日だけだったと叔母に聞いたことがあります」と
農業に関係する人からの声や、「当時の飛脚の皆さんは『とにかく飯食って、とにかく走る』という生活で、カロリーが完全に右から左に抜けてったような感じだったそうで……
これ見ると米喰わんとやってられんよなぁと思うw」と博識なコメントも寄せられています。

今回作ったご飯についておうこうはんさんは「当然ながら2合の玄米を食べるのはさすがにぼくでもきついので、残ったご飯はおにぎりにして明日の朝ご飯にしたり、
冷凍して後日食べます」と大量に残った玄米の画像を添えて報告。ラム肉丼などのアレンジレシピを作り、何とか4食かけて食べきったそうです。

https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2007/05/news023.html





3 ソマリ(東京都) [US] :2020/07/05(日) 22:40:21 ID:RxP3tWpW0.net

これみると100年後の飯が食えないって寂しくなるな


4 シャルトリュー(愛知県) [US] :2020/07/05(日) 22:40:59 ID:bC6sEb0i0.net

塩分高めだな


6 :2020/07/05(日) 22:41:57.89 ID:KF8F0/Xs0.net

>>4
ほぼ力仕事のみだからね


37 :2020/07/05(日) 22:46:13.30 ID:MlE39C0i0.net

>>4
塩分取り過ぎで悪いことは何もないんだが。
逆に塩分少ない方が人体には危険。


50 :2020/07/05(日) 22:48:08.40 ID:81DtFNEh0.net

>>37
血圧心臓に悪いだろ


5 :2020/07/05(日) 22:41:51.40 ID:3sFyK9FA0.net

食事は質素か少食なら病気にならない


46 :2020/07/05(日) 22:47:06.24 ID:81DtFNEh0.net

>>5
だけど平均寿命50くらいだろこのころ
こんなん塩分とりすぎ


58 :2020/07/05(日) 22:49:10.91 ID:MeK5k77d0.net

>>46
昔の人はよく動くんで


8 :2020/07/05(日) 22:42:14.38 ID:d3oSk9Hq0.net

コメ食えるだけすごいよな
農民コメ食えてたのだろうか?


9 :2020/07/05(日) 22:42:27.58 ID:p+DoJaYr0.net

おかずがないからな
栄養は米頼みなのでそうなる


10 :2020/07/05(日) 22:42:44.24 ID:Q+PunU/D0.net

ご飯が多いってホントだったんだなw


12 :2020/07/05(日) 22:43:01.70 ID:1Y9taQnj0.net

昔の日本人が小さいはずだわ


16 :2020/07/05(日) 22:43:35.44 ID:dnKHA/d50.net

うまそう


21 :2020/07/05(日) 22:44:10.93 ID:R3NJy1Y60.net

江戸時代ってここまで大量に食えるほど裕福じゃない気が
ましてや米なんて…

日本史のアニメ全部一気に見たが、食料事情だけは近代までかなりキツかった記憶


22 :2020/07/05(日) 22:44:14.23 ID:CvD4NYYc0.net

二合とか1日分でも食い切れないわ


23 :2020/07/05(日) 22:44:32.58 ID:bJqt+YHu0.net

なんかさ、文献により違いあるよな
飯は2回だとか、4回だとか
なんなの


27 :2020/07/05(日) 22:44:44.62 ID:ZbnNEkSZ0.net

昔の日本人って生野菜とか果物食ってないよな
冬場に至っては漬物とか干物ばっかだろ
絶対栄養偏ってただろ。


35 :2020/07/05(日) 22:45:33.71 ID:Zrwmycom0.net

>>27
だから脚気が流行った


72 :2020/07/05(日) 22:51:18.93 ID:8hx0LXsi0.net

>>35
白米食べるようになってからね


29 白黒(栃木県) [ID] :2020/07/05(日) 22:45:00 ID:0qDldMhj0.net

や、やさい食べてますか?w


33 イリオモテヤマネコ(光) [ニダ] :2020/07/05(日) 22:45:10 ID:8/TuRQO00.net

江戸時代に今くらいの医療があれば絶対長生きだったはず。


34 ブリティッシュショートヘア(ジパング) [US] :2020/07/05(日) 22:45:21 ID:s91vBcAl0.net

江戸時代て言っても長いからな


47 :2020/07/05(日) 22:47:10.70 ID:L4iclf5A0.net

この時期はこのくらい塩分取らないと俺はきついな


51 :2020/07/05(日) 22:48:10.45 ID:jy9CBH0e0.net

めっちゃうまそう


54 :2020/07/05(日) 22:48:25.03 ID:tOGhFRq00.net

手前みそでなんか笑ってしまった
全然おかしくないのに


59 :2020/07/05(日) 22:49:39.26 ID:p/8GsM9V0.net

農民だろこれ

町人は白米食ってたぞ
で、脚気だらけになったわけだが


61 :2020/07/05(日) 22:49:48.01 ID:j1JP8BYn0.net

まあ味噌と塩が有れば何とか
でも汁が味噌汁ではなく白湯みたいなヤツだときついな


63 :2020/07/05(日) 22:49:53.82 ID:5qoUewIN0.net

いまでも病院食ってこんなんやんw


78 :2020/07/05(日) 22:52:17.77 ID:iUnnguCd0.net

昭和中期までこんな感じよね。ここにちょっと魚が増えるくらい。
でもこれだけ糖質取りまくっててもみんな痩せてたんやで。
現代人、ずーっと座ってるから太る。


83 :2020/07/05(日) 22:53:18.84 ID:bvvJ8BAL0.net

漫画日本昔話に出てきそう


91 :2020/07/05(日) 22:55:07.86 ID:YlrnVTdf0.net

玄米なら健康によさそうじゃん